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时间:2010-04-21 10:19来源:蓝天飞行翻译 作者:admin
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3) 搜集机组、旅客对餐食的反馈信息。
4) 对属地餐食装机时随机检查,包括餐食品种、餐食色泽、餐具包装、生产日期、餐食外观等。
5) 对属地以外的机上餐食检查,主要由随机检查员对餐食除进行地面检查内容外,要亲自品尝,乘务员协助搜集旅客对餐食的意见。
15.6.4.3 检查报告
 检查报告以书面统一格式由属地配餐管理员或委托检查人书写,报告内容要阐明检查经过,以检查结果和处理解决问题为主要内容。
15.6.4.4 对配餐公司保障情况进行统计分析
1) 统计:
 在一个检查周期内(一个月),由属地配餐管理员对检查结果进行综合统计,统计内容包括:检查次数、餐食品种、配餐公司名称、检查结果、处理方式、改进效果(跟踪结果)。
2) 分析:
 结合统计结果对各配餐公司的配餐安全可靠度进行专题分析,得出各个配餐公司在一个检查周期内的安全可靠系数。配餐公司餐食安全系数的计算方法:
 配餐安全系数={月检查次数/30*项目数/5+不合格次数/月航线配餐次数}*100%
3) 根据各配餐公司配餐安全系数,将各配餐公司的配餐安全按照系数大小进行整理,对安全系数在后40%的配餐公司在下一个检查周期内进行重点检查和监控,同时对相应的配餐公司提出整改建议和意见。

 

15.7     业务通告的下发和跟踪流程
15.7.1   《业务通告》的制订
1) 制作通告时要深入调研和充分论证,要了解各单位的执行现状、执行能力、物资资源情况并事先征求执行单位的意见;
2) 涉及全公司范围内配餐和机供品标准、计划业务通告,由地面服务管理中心制定,涉及客舱供应室保障区域客舱业务的各类通告,由各客舱供应室制定;
3) 各类业务通告分别由各职能管理员自行起草和制定。
15.7.2   《业务通告》的批准
 通告必须报机供业务主管或者经理批准后,加盖部门业务章后下发;各分部客舱供应室通告必须报所在地客舱供应室主管以上领导批准后,加盖业务章后下发。
15.7.3   《业务通告》的下发
15.7.3.1 业务通告应以电子版或传真的形式由各相关职能管理员负责下发,同时必须予以电话确认,并做好接收人和时间的记录,确保通告准确无误的下发至执行单位和接收单位;
15.7.3.2 邮件下发通告时,每单位至少发2人,并进行相应提醒。
15.7.4   《业务通告》的监控
15.7.4.1 通告下发后,通告制作人应对执行后5日内通告执行情况予以监控,一般应直接上航班检查,特殊情况下向执行单位电话、邮件了解,或从接收单位处获取执行单位反馈的执行信息。
15.7.4.2 通告下发后,客舱供应室应对所下发的通告进行准确理解,要检查和保证执行单位按期执行通告,并对各地通告执行情况进行检查。
15.7.5 《业务通告》的反馈
15.7.5.1 通告制作人应主动收集通告执行过程中的反馈意见,并针对反馈意见予以集中调整;
15.7.5.2 执行单位、客舱供应室及中心派驻人员应该及时将通告执行过程中的问题予以及时反馈通告制作人;
15.7.5.3 通告制作人每月至少一次对长期通告的执行情况予以调研,以解决通告执行中出现的新问题。
15.7.6 《业务通告》的评估
15.7.6.1 评估内容包括通告制作的合理性、通告执行过程中解决问题的及时性、通告执行的力度和效果;
15.7.6.2 由通告制作人牵头联系执行单位,在通告执行结束后根据通告的执行效果进行评估,以改进以后类似工作;
15.7.6.3 每个通告要建立书面评估记录制度,保证通告制作、下发、监控、反馈和评估过程中闭环管理,为以后通告提供经验借鉴。
15.7.7 《业务通告》的归档
15.7.7.1 涉及财务结算类通告,由文秘或指定责任人归类存档,保存期限为两年;
15.7.7.2 其他类通告,由文秘或指定责任人归档,保存期限为一年。

 

15.8    库房管理工作流程
15.8.1   物资入库验收程序与规定
15.8.1.1 目的
 为保证库房管理验收工作,保证入库物资及时,准确地提供所需单位、部门,特制定本序。
15.8.1.2 适用范围
 适用于在各客舱供应室库房日常物资入库管理;
15.8.1.3 管理岗位
 该程序的编写、报批、更改由库房主管负责
15.8.1.4 管理规定
1) 物资入库时送货方必须出具《送货清单》或相关文件,送货单或相关文件上上必须注明送货单位、品种、数量、送货日期;
2) 入库检验:在货物到达库房以后,库房管理员参照机供品合同档案或采购中心提供的样品,对入库物品进行验收,并按要求的比例采样抽检,合格后按规定开据相应的单据。检查项目包括:①入库物品的外观是否完好无损,包装是否合格,尤其是易碎或贵重物品;②标签是否合格,尤其是是否有“两期”(即生产日期,产品保质期),有库存期限要求的物品,应确保我司入库后储存期大于其规定总期限的75%。
3) 入库过程中,管理员拒绝入库来历不明、手续不清的物资。
15.8.2   地面物资保管工作程序与规定 
15.8.2.1 目的
 为保障库房正确地存储物资,确保物资的可用性,准确提供各单位、部门所需物资。
15.8.2.2 适用范围
 本程序适用所有已入库的物资保管工作和库房所有人员。
15.8.2.3 基本原则
 分类存放,标识明显,新旧物资分开存放,帐卡物完全相符
15.8.2.4 工作程序
1) 库房物资存储环境应严格控制温度和湿度,每日按要求填写《库房温湿度控制曲线图表》保持干净,整洁。
2) 物资存放尽量采用原包装。
3) 凡经验收合格的物品应分归类存放、建帐、建卡、标明货位等。管理员应做到准确发放。
4) 根据实际情况,将物资的使用状况及库存反馈给采购与调拨员及库房主管。
5) 做好防火、防盗、防霉、防锈等工作。
 
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本文链接地址:客舱供应管理(5)