中国民航网 通讯员曹倩 报道：为给南宁机场出港旅客提供更具品质、更营养健康、更安全的云端美食，落实食品安全主体责任，南宁机场多向发力，守护航空食品安全。
一是严格落实食品微生物检测双保险。南宁机场实行航空食品微生物监控日常自检与定期三方送检的双重检测模式。日常微生物监控范围包括食品接触表面、环境空气、过程产品、成品、水质，涵盖食品生产全链条，今年以来，质检员根据生产量和卫生监控情况完成抽样检测25批次，第三方检测当季主要配送餐食3批次。二是安全监管关口前移。做好供应商准入管理和持续管理。在对供应商合法资质、产品质量等文件审核和动态管理的基础上，近期已组织供应商管理考核小组前往2家本地新进供应商实地现场审核，重点审核供应商的生产环境、储存条件及食品安全质量管理。日常验收中，严格生产、库管、质检三方验收机制，索证溯源，确保原辅料品质符合航空食品安全要求。三是加强各环节食品安全风险防控动态管理。建立监管科室、质检科食品卫生监督检查与公司级月度、专项食品安全监督检查的三层监督管理机制，根据季节温湿变化及时下发食品安全风险提示，建立HACCP检查清单，监控食品生产链6个关键控制点（CCP），确保航空食品安全可控、在控。
