中国民航网 通讯员张迎晓 报道：“店经理的风格决定店面风格，与营业额相比，我更关注客群的感受和店面的口碑。”首都机场餐饮公司内蒙古分公司合约商户星巴克店长赵海是这么说的，也是这么做的。
一直以来，赵海十分注重与旅客的情感传递，积极参加内蒙古分公司组织的各项活动。近期，在得知分公司组织慰问呼和浩特白塔机场国际经停航班保障人员的消息后，赵海主动请缨，带着51杯心意满满的现煮咖啡，前往疫情保障一线为“抗疫英雄”加油打气。
勇担重任 万事开头难
2017年8月，作为内蒙古分公司自营业务转型引进的第一批优质品牌，星巴克内蒙古地区首家交通枢纽店落户呼和浩特白塔机场，已当3年店长且具备新店管理经验的赵海勇担重任，被派往机场管理新店。
为了打响第一枪，赵海主动申请，前往北京首都机场店面学习。他发现，在机场经营，除了品牌日常关注的品控和服务品质外，安全管理要求更为细致、更加严格，他跟同事开玩笑说：“我的伙伴们都没有见过这么多的台账。”
如何实现机场门店高效运营、高效管理。一个月的学习结束后，赵海带着这个问题投入门店营建中。他每天跟着施工团队进驻现场，了解建设信息。同时，在内蒙古分公司的帮助下，他第一时间学习掌握属地机场各项制度标准，运用丰富的运营管理经验，找到机场运行与品牌双重管理的契合点，提炼形成适合机场门店的操作指南，逐步解决了机场内运营人力调度难度大、服务流程短而精、通用管理适配等实际问题，使品牌扎根在机场这片土壤中迅速生根、发芽，更好地为旅客服务。
精益求精 实践出真知
“有标准，更要重执行。”为了做好门店管理，开店初期，从开店准备到闭店清扫，赵海都和伙伴们在一起。无论是旅客服务还是机器保养，是消防检查还是证件收发，赵海总是在实践中执行标准、做出表率，确保制度标准不因人为因素造成信息偏差、违章操作。
精益求精的管理给门店带来了看得见的业绩。疫情发生前，门店销售额、经营坪效均排在内蒙古地区首位；在2021年“五一”小长假销售评比中，星巴克呼和浩特白塔机场店脱颖而出，名列内蒙古地区、天津地区、东三省地区三地综合排名前10%。
此外，赵海还特别注重新人的培养。直到现在，每天营业准备完成后的第一个小时，都是赵海的业务培训时间。为了实施精准受训，赵海总会在业余时间准备培训资料，现场给伙伴们讲咖啡知识、讲管理规章、讲服务流程。对于工作年限长的员工，他更多的是进行“一带一”的管理类培训。
有耕耘就有收获，门店自开业至今的5年中，走出了近十名店长级管理人员。即使是在疫情反复的3年里，机场店也从不因人员封控等问题缩短营业时间、降低服务标准，不因自身管理问题临时闭店，员工队伍稳定无流失，大众点评网保持高分评价……每每提起这些，赵海的脸上都会露出自豪的笑容。
如今，在星巴克呼和浩特白塔机场店，依然会看见赵海忙碌的身影。与五年前相比，他的身材略微有些发福，但他眼神坚定、目光矍铄，显得越发自信与成熟。在谈起对未来的憧憬时，赵海表示，希望在呼和浩特即将建成的新机场里，有一家自己管理的星巴克甄选店，继续为抵离旅客提供高品质服务。
