苏晓晴为当地学员做演示指导(东航实业供图)
记者钱擘 通讯员肖晓艳、曹吉云 报道：“餐巾折花终于成功啦，好开心，谢谢老师……”日前，云南省德宏州盈江县勐盏村的一名餐饮服务人员用着不那么标准的普通话，激动地对东航实业酒店管理公司研发中心项目部餐饮主管苏晓晴表达着谢意，这是这位酒店餐饮服务领域的专家，第三次赴当地开展援教帮扶。
近年来，东航实业集团围绕帮扶事业和乡村振兴，在加大消费帮扶力度、开展“爱在东航”爱心助学活动的基础上，还积极参与上海市青浦区支援云南德宏州的教育帮扶。
此次，应上海市青浦区人社局邀请，东航实业酒店管理公司安排苏晓晴参加青浦区援教专家团，一同前往西南边陲开展技能援教帮扶，帮助当地群众技能成才、就业致富。苏晓晴有着十余年的餐饮服务行业经验，曾经参与过多次重大活动和我国在沪主场外交的用餐接待服务，并带队在国内餐饮大赛中屡获佳绩。
在今年8月的第三度德宏州援教帮扶中，作为餐厅服务岗位培训导师，苏晓晴总结以往丰富的教授经验，结合云南当地用餐习惯与实际，细致地讲解餐饮服务标准流程，演示宴会摆台、餐巾折花等各类餐饮服务技能，并手把手的带领学员实际操作。因培训对象大多为边境少数民族学员，日常生活均使用方言，对普通话的掌握程度不高，有些学员甚至不能完全听懂苏晓晴的讲解，苏晓晴就用自己的实操演示细心指导。经过6天的培训，共有287名当地学员通过了专家团的技能考评，顺利获得了两地人社部门共同盖章的岗位培训证书。
