通讯员刘子茜 报道：根据北京市疫情防控要求，“五一”假期后餐饮经营单位堂食服务继续暂停堂食。对此，首都机场餐饮商圈从“重思想稳大局”和“抓行动盯细节”两方面入手，做到安全运行与疫情防控“两手抓、两手硬”。
迅速传达部署，全面提高站位。5月3日以来，餐饮公司坚决落实北京疾控中心关于暂停堂食的要求，将重点内容细分拆解，明确防控措施。为确保暂停堂食后餐饮商圈安全平稳运行，餐饮公司加强经营主体监管，坚决处理好安全与效益、安全与服务、安全与发展、安全与正常的关系。
关注思想动态，确保商圈稳定运行。首都机场餐饮商圈及时了解关键岗位人员思想动态，帮助合约商解决安全管理问题、消除畏难情绪、杜绝麻痹心理。通过加强日常巡查、开展专项检查等全面掌握商圈信息，纠查店面“无后果违章”“危险源识别管控”表单等手段，商圈监察员结合实际问题与不足加强“点对点”安全教育培训，要求店面员工时刻保持清醒头脑，继续严防死守，慎终如始抓好疫情防控等安全工作。
动态调整，科学应对。针对当前疫情防控形势复杂且多变的情况，为了更果断更科学更精准地做好假期保障及疫情防控工作，餐饮公司自五一假期以来，始终严格落实值班值守和信息通报制度，各级领导带班值守，关键岗位、骨干人员在岗在位。面对暂停堂食的紧急通知，餐饮公司商户管理部及时调整一线值班力量，加强对商圈临时关闭店在动态调整营业时间的同时，加强安全检查，坚决守好安全底线，确保“运行不中断，服务不降级”。
落实行动，盯紧细节。一是确保堂食暂停、安全服务不停。暂停堂食以后，商圈餐食打包量骤增。对此，餐饮公司及时提示店面对夏季极易腐烂的食材做好报废处理，正确预留餐食产量，守好舌尖上的安全。同时，商圈店面均使用一次性可降解打包盒，避免食物浪费造成环境污染。二是严抓疫情防控关键细节，重点关注冷链食品核酸检测批次报告、大功率设备除絮维保记录、店面人员核酸检测证明、应急处置预案等方面，治理安全隐患，一追到底，整改到位，确保“低位运行”期间严守商圈安全底线。
首都机场餐饮商圈将继续严格把控重点环节，确保各级岗位责任落实到位，切实做好疫情防控与安全运行保障工作。
