北京大兴机场上百家网红店进驻，竞争激烈。（图／记者任以芳摄）（图／翻摄 薛海鹏）
记者任以芳／北京报导
新开张的北京大兴国际机场，被外媒封世界新七大奇迹，这座金色凤凰耗资800亿元(单位：人民币，同下)打造，不只外观让世界惊艳，内部设计也很人性化。一般外界对于机场餐厅食物不敢恭维，大兴机场特地引进「网红餐厅」，中外不少知名餐饮企业挤破头，想占一席之地，看准未来一年上亿人流商机。
▼香港和北京老字号餐饮集团抢进北京大兴机场。（图／记者任以芳摄）
餐饮革命引进「网红餐厅」
大兴机场一共有五层，地下一层联结高铁站，一到四层分别是出发和抵达层，整座机场有如大型商城。《ETtoday东森新闻云》记者发现，机场有奢侈品购物店、银行邮局、快递。餐饮更是联合国，饮料甜品、速食、中西餐、日韩料理，素食清真、特色小吃，分散在每层楼，其中星巴克在机场一共有10家店，全聚德老店加上新推年轻品牌，一共抢进四个店铺。
▲全聚德零售加上参饮，一共抢进四间店铺。（图／记者任以芳摄）
▲北京大兴机场上百家网红店进驻，竞争激烈。（图／翻摄 薛海鹏）
为了打破机场东西难吃印象，大兴引进200多家餐厅，一半以上都是知名网红店，目前有将近80家业者入驻营运。《ETtoday东森新闻云》记者走访四楼，除了星巴克、麦当劳等老品牌，传统全聚德一口气卡三个铺位，胜博殿、桃园眷村等年轻时尚的餐饮品牌也来卡位。其他网红店，喜茶、瑞幸咖啡、CoCo、广芳园、满记甜品都没缺席。
▲北京大兴机场上百家网红店进驻，餐厅空间宽敞。（图／记者任以芳摄）
抢标进驻开店「业者挤破头」
看准大兴机场一年7200万旅客吞吐量，餐饮商机上亿起跳。有业者向《ETtoday东森新闻云》记者透露，「从招商那一刻起，大兴机场成为兵家必争之地，上百间业者投标，最后只引进200家餐饮。」以往机场餐厅位子很小又很少，进驻大兴的餐厅空间都很宽敞，旅客能坐下来喝茶，临走前买伴手礼，业者一鱼两吃留住客源。
不只餐饮竞争，免税店投标也很激烈！举例大陆中免集团「标中」大兴机场国际区10年免税经营权，其中烟酒类和食品类食的销售额扣点率是49%，香水化妆品和精品类扣点率分别是46%和20%。旅客在大兴机场购买1000元的化妆品，有460元是作为租金交给机场。虽然利润都给了机场，对业者来说，大兴机场体量和客流量达到国际水平，可以帮公司品牌形象大加分！
▼北京大兴机场上百家网红店进驻，所有消费「同城同质同价」。（图／记者任以芳摄）
机场消费「同城同质同价」
租金昂贵也牵动机场定价「高人一等」，通常机场餐饮店的平均租金是市区的2~3倍，占营收20%，加上其他成本有装修、食材远距运输、人工薪资。成本高，业者定价自然不便宜，才会给外界印象，机场东西又贵又难吃。大陆民用机场协会今年6月发布机场餐饮服务「同城同质同价」倡议书，大兴机场各类消费也比照办理。
当机场餐饮进入「平价时代」，反而刺激业绩增长。举例湖南长沙黄花机场，2018年8月和9月的营业额增加15.8%，其中餐饮交易笔数上升26.4%，依照大兴机场未来预期的破亿客流量，营业额绝对翻好几倍。
机场转型「精品购物天堂」
走进大兴机场，乘客感觉像是进入精品商城。机场内外有300家业者进驻。大陆故宫文创也在管制区外设店铺，《ETtoday东森新闻云》记者发现，卖到缺货的故宫口红，机场也买的到！
▼北京故宫文创店在大兴机场四楼开分店，同城价，主打限量商品。（图／记者任以芳摄）
▲北京大兴机场管制区内精品店。（图／记者任以芳摄）
国际知名大品牌Gucci、BOTTEGA VENETA进入大兴机场开店，9月底也营运的Louis Vuitton在大兴是全球第5家机场店，精品业者在机场开设「独立店面」也是新突破。过去大陆机场软硬体设备不足，奢侈品零售难以在免税区推动，大兴机场打破传统，朝向购物商城规划，刺激困在机场的旅客消费。
▲北京大兴机场精品店竞争激烈。（图／翻摄 薛海鹏）
目前全世界所有机场的非航收入，免税零售和餐饮都是高利润的重要来源，单靠航空性收入，像是机场税、停场费、安检费和旅客服务费机场已经无法赚钱，机场变商场成为转型新趋势！
