提起川航的餐食，大家第一时间会想到回锅肉、冒菜、火锅粉等“四川味道”，还有那一勺勺可口下饭的香辣酱、烘烤得热气腾腾的小土豆和小面包。最近，却有不少网友反映在川航飞机上吃到了味道正宗的“新疆大盘鸡”，还有川味“宫保虾球”。
原来，7月1日起，川航开启“一带一路”美食文化之旅，精选“一带一路”沿线最具特色的美食，与川菜齐聚万米高空。新疆处于古丝绸之路中段，因其独特的地理环境和民族文化，菜品融合了不同地区和不同民族的口味，自然被川航选为美食之旅的第一站，其中“新疆大盘鸡”最为经典最具特色，深受大众喜欢。
“新疆大盘鸡”配有土豆、洋葱、青椒，入口后既保留香辣味又略带一丝甜味;“宫保虾球”以糊辣味为基础，虾仁Q弹，花生脆爽，两地美食的完美结合，给旅客带来不同的味觉体验，吃出舌尖上的味道!除特色主食外，川航还即将推出具有西北特色的饮品——酸甜可口的沙棘汁，沙棘维生素C的含量是猕猴桃的5倍，这种既美味又营养的搭配，让旅客切切实实体会到川航的真情服务。
为保证机上旅客品尝到“新疆大盘鸡”的纯正口感，川航也是煞费苦心，专门从新疆本地买来大盘鸡，让大厨品尝后，经过反复烹制试验，才调制出原汁原味的航空版“新疆大盘鸡”。
川航精心发掘 “一带一路”沿线美食文化元素，开启美食文化之旅，将在所有配发正餐的航班上，每月主推一个“一带一路”沿途省市的特色美食，和“四川味道”的美食搭配，把多姿多彩的食物元素进行巧妙融合，并在机上向旅客介绍“一带一路”沿线的风土人情、历史文化，给大家带来不一样的美食文化之旅。
