12月3日，国航重庆区域第三届“创健康饮食、展厨艺技能”厨师岗位技能竞赛在职工二食堂举行。本次活动由重庆分公司工会主办，综合保障部工会、分公司美食协会承办，机关一食堂、机关二食堂、空勤食堂、重庆维修基地食堂、商委重庆营业部食堂、重庆中航食品公司食堂6支代表队齐聚一堂，比拼厨技，共同呈现舌尖上的重庆。
本次比赛包括菜单制作和作品呈现二部分。在菜单制作比拼环节，各参赛队伍以300人为目标客户群，按人均15元成本设计出食堂中餐菜单一套。菜单包括了套餐设计说明、主要产品及特色、简要营养分析、成本结构分析等四个部分，最终以PPT材料进行了展示。在作品呈现环节，各参赛队伍均按菜单标准制作，在90分钟内现场完成20人量主副食套餐制作，并以现场提供的餐具送展送评。其中，主食包括米饭和面点等至少2个品种，副食为2个荤菜、2个素菜、1个汤菜，开胃菜和水果。
在活动进行过程中，为了传递健康饮食理念，还穿插了健康知识介绍、专家点评、现场观众有奖竞答等活动。经过两个多小时的激烈角逐，通过专家和大众评委的逐一品尝打分，决出了单项和团体一、二、三等奖。空勤食堂获得团体一等奖，商委重庆营业部食堂、重庆维修基地食堂获得团体二等奖，职工二食堂、职工一食堂和重庆中航食品公司食堂获得团体三等奖。在单项奖方面，重庆中航食品公司食堂获得最佳菜单设计奖，商委重庆营业部食堂获得最佳主食奖，空勤食堂获得最佳菜品奖。
在随后的厨艺座谈会上，围绕健康饮食、成本控制、饮食结构调整等方面，各位厨师畅所欲言，各抒己见，为提升区域饮食质量起到了促进作用。分公司党委副书记、工会主席徐海军对各位厨师的精彩表现，以及各食堂为国航重庆区域乃至旅客提供餐食保障的辛勤劳动表示感谢。他指出，区域单位分工不分家，区域6个食堂肩负着国航重庆出港及成员公司航班旅客配餐、机组餐，空勤人员及地面人员的餐食供应，关系着空中旅客满意度和员工的用餐质量，在航空生产运行中起着举足轻重的作用。区域厨师岗位技能大赛举办三年，年年有进步，这值得肯定。除了提供切磋技艺、促进学习交流的平台，举办厨师岗位技能竞赛重在传递健康饮食理念。就如何吃得健康，吃出营养这一问题，徐书记提出三点要求：一是探索并建立健康管理机制，确保食品供应安全、卫生;二是树立健康饮食理念，认真研究、改善饮食结构，提高员工生活品质;三是加强食堂、厨师之间的学习交流，提高技能，创新品种，提升员工满意度。
