在旅游零售市场上，奢侈品受欢迎是一个明确的趋势。例如，在伦敦希思罗机场的精品店，旅客会购买昂贵的积家手表和高端相机，这不是传统的旅游零售产品。其原因在于旅客的购买行为发生了巨大变化——过去，旅客自发购物，在店内作出大部分购买决定；而现在，旅客先在网上搜索并比价，然后在机场免税店购买产品。
随着越来越多的旅客摒弃冲动消费行为，有计划的购买变得更加重要。德里斯科尔说，机场零售商可以通过提供在其他地方不易买到的产品，以及寻找自己的合作伙伴并提供独家产品，来增强自身竞争力。
非机场在线平台Etsy今年4月的销售额增长了100%。Etsy首席执行官乔希·西尔弗曼表示，公司团队迅速对口罩需求激增作出反应，包括在网站上发布横幅广告、呼吁商家采取行动调整库存、改进搜索算法，以及管理送货预期等。德里斯科尔认为，Etsy的经验表明，深思熟虑的销售规划，以及提供不易买到的产品，有助于机场电商平台增加销售额。
促进人均消费的增长
在2018年美洲会议峰会上，古尔德表示，尽管旅游零售市场一直在增长，但人均旅游支出在减少，已经从2014年的19美元减少到2018年的16美元。不过，古尔德还指出，这些旅客在网上消费了540美元，在零售方面消费了6030美元。他认为，网络展厅比线下展厅更有利可图，AOE网站每10万独立访客便会增加50万欧元~75万欧元实体店销售额。
德里斯科尔说，由于消费者已经使用应用程序购物，机场应该紧跟潮流。她表示：“在旅客空闲时间有限的机场，开发购物应用程序并将产品送到登机口是一项很有价值的服务。‘在你的登机口’就是这样一款应用程序，可以将食物和其他产品送到登机口。”截至目前，该应用程序已经在美国10座机场启用，包括纽约肯尼迪机场。
Coresight研究公司的报告显示，旅客在登机前有大约56分钟的空闲时间，而他们会花大约25分钟在免税店购物。手表、珠宝和时装是最受欢迎的，因为它们的价格是免税的，而且通常比普通零售店的价格低。此外，拥有一系列可供购买、取货和配送方便的产品更有可能增加旅客的人均消费。
伦敦希思罗机场2019年旅客吞吐量为8000万人次。通过引入与AOE合作开发的全渠道电子商务平台，并增加零售产品的种类，伦敦希思罗机场的零售收入每年都有所增长，旅客的人均消费从2013年的6.37英镑增加到2019年的8.93英镑。
根据AOE的说法，伦敦希思罗机场用结合了航班信息、购物和机场服务的数字市场取代现有的预订与取货系统，使旅客的人均消费大幅增长。现在综合零售商和产品都有很多，因为零售商可以自己选择在线上平台上销售哪些产品。
聚焦机场零售与餐饮业的地面控制公司首席执行官凯文·扎贾克斯说，基于公开数据、商业研究和行业洞察得出的结论是，只有20%的旅客在机场购买食品、饮料或其他零售产品。他认为，在新冠肺炎疫情暴发前，机场零售商可以通过努力吸引剩下的80%旅客消费，从而增加收入；而现在的问题是，如何抓住这20%的核心购买人群。
“考虑到购买率呈下降趋势，加上新冠肺炎疫情带来的新挑战，机场零售商别无选择，只能开发一个有吸引力的电子商务平台。”扎贾克斯说。与实体店相比，网购的旅客始终是少数。他说，就机场零售商通过电子商务平台有望增加多少销售额而言，主流零售业的电子商务平台约占15%~16%的份额。（ 《中国民航报》、中国民航网 记者郑雪）
